鶏⼿⽻とじゃがいものトマト煮

●下準備● 鶏⼿⽻元に塩、こしょうをすり込む。 じゃがいもは⽪をむき、切らずに丸ごと⽔にさらす（約５分）。

フライパンにオリーブオイルを熱し、強⽕で鶏⼿⽻元を焼き⾊がつくまで焼き、取り出し、表⾯の脂をキッチンペーパー
で拭く。

鍋に[2]、じゃがいも、Aを⼊れ、強⽕にかけ、沸騰したらア
クを取る。

ふたをずらしてかぶせ、弱⽕にし、じゃがいもが柔らかくな
るまで煮る（約40分）。

塩、こしょうで味を整え、器に盛り、お好みでパセリのみじ
ん切りを散らす。