ナイロン袋に出し昆布、分量の酒、醤油、蜂蜜、アゴだし、カツオだしを入れて出し昆布を柔らかくする

豚肉を好きな大きさに切りタコ糸をくるくる縛り煮くづれを防止に！私は2塊は半分に折ります

出し昆布が柔らかくなると出し昆布を取り出し豚肉に両面のせてナイロン袋に入れていく、全ての豚肉両面に出し昆布を

冷蔵庫に1日寝かす

生姜、ニンニクをスライスし白ネギの青い部分、セロリを切る

圧力鍋一番下に野菜を起きナイロン袋の出汁、豚肉、勿論出し昆布を入れ水を足す

アク取りシートを2枚重ねでおく

強火にし圧力がかかると弱火で20分煮る

20分経つとそのまま鍋が完全に冷めるまで待つ半日以上かかります冷めていく過程で中まで味染み込みます！

完全に冷めたら豚肉を取り出す

野菜、出し昆布は網で救い捨てだし汁をボールに冷蔵庫で油を冷やし固め固まった油は救い捨て！

これはうんまい！(‾▽‾)チャーシュー丼のタレに！うなぎや穴子丼タレに！蒲焼に！

半分に折って作ったチャーシュー！ラーメン用にごつく切り炙りチャーシュー麺用に！真空パックして冷凍保存(o^^o)

新鮮さ長持ち真空パック(o^^o)

今回は黒砂糖入れてコクだしUP(o^^o)

完成(o^^o)

ごつく切りバーナーで焼いて炙りチャーシュー麺用に！

ダーリン特性ラーメンに私のチャーシューを炙り炙りチャーシューで乗せて(*^_^*)

また今日も作成( ‾▽‾)黒砂糖大さじ2プラスし、濃厚‼

油だけすくい、こしてネギ油に(*^^*)ダーリンラーメンやチャーハン油に！

今日は炙りチャーシュー丼！レシピID20388714スタミナレンコンきんぴらチャーシュー丼参考に

今夜は中華パーティー！エビチリ、酢豚、炙りチャーシュー丼でいっただきまーす！

今日めやチャーシュー作り開始(*^^*)

降り丸めたこいとで縛ります

レベルアップ‼紹興酒、醤油、蜂蜜、黒砂糖、小麦粉、アゴだし、ニンニク、生姜で漬け込み冷蔵庫で熟成させます‼

今日もチャーシュー作り開始

完成(#^.^#)

切り3〜4枚づつ分けて

DAISO除菌冷凍用のナイロン袋に分けたチャーシュー、出し汁入れて

チャーシューは牛乳パック等にまとめて冷凍(#^.^#)

久々チャーシュー完成

久々チャーシュー作成

野菜上に肉をのせて圧力鍋に

完成(^-^)

タレも栄養素満点、玉ねぎ、生姜、北海道ニンニク、人参、白ネギ、黒砂糖、蜂蜜で