カレーざるそば
普通の麺汁に、飽きたので、カレーだしにしてみました!お試しを!
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カレーざるそばを、作ってみました。
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カレーざるそばを、作ってみました。
鍋に、水(材料外)を、沸かして、蕎麦を、湯がきます。
小鉢に、水、カレー粉、鶏ガラ、和風だし、醤油、みりんを入れて、よく混ぜ合わせます。
蕎麦が、湯がけば、流水でよく洗い、氷水につけて、よく冷やし、水分を切ります。
のりを、手で、ちぎって、蕎麦にかけて、完成
鍋が、沸騰すれば、蕎麦を入れて、吹き零れそうになれば、さし水を、3回繰り返し、弱火にして、2分湯がけば、いい感じですよ。
麺汁に、カレー粉を混ぜても良いと思います。
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