コーンを器に４等分して入れる。
飾り用に少し残しておく。

鍋にアガー・白だしを入れダマにならないように混ぜ、コーンポタージュも入れて火にかけ、混ぜながら軽くフツフツするまで煮る。

１の器に２を４等分に流し入れ、冷やし固める。