ゴーヤとイカの梅肉和え
ツンツン48 @cook_40042322
梅肉を使ったらゴーヤの苦みがマイルド
このレシピの生い立ち
定番の梅肉和えですが、ゴーヤを使うと酸味と苦みが混ざり合ってマイルドになって美味しい。
ゴーヤとイカの梅肉和え
梅肉を使ったらゴーヤの苦みがマイルド
このレシピの生い立ち
定番の梅肉和えですが、ゴーヤを使うと酸味と苦みが混ざり合ってマイルドになって美味しい。
作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを取3ミリ幅に切り熱湯で2分ゆでる。ザルにとり、氷水でサッと冷まし水気を絞る
-
- 2
ボールに梅肉他、調味料を入れ混ぜておいたなかにゴーヤとイカを混ぜ合わせ、最後にかつお節を振り入れる
-
コツ・ポイント
水分が出るので食べる直前に和えた方がいいかも。
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