ぷりぷり&ふわっふわ☆海老団子

さるぱんだ @cook_40074903
中華スープやフォーに合う、海老団子。簡単な生地なのに、ふわっふわです♡スープに直接入れると、美味しい出汁も出ます♪
このレシピの生い立ち
旦那さまも私も大好きなフォー♡いつもは蒸し鶏ばかりですが、無印のカフェでは海老団子が入っていたなぁと思い出して。子どもも一緒に楽しめる、ふわっふわの海老団子にしてみました。中華スープでも、そのまま食べても、何でもアレンジできます☆
ぷりぷり&ふわっふわ☆海老団子
中華スープやフォーに合う、海老団子。簡単な生地なのに、ふわっふわです♡スープに直接入れると、美味しい出汁も出ます♪
このレシピの生い立ち
旦那さまも私も大好きなフォー♡いつもは蒸し鶏ばかりですが、無印のカフェでは海老団子が入っていたなぁと思い出して。子どもも一緒に楽しめる、ふわっふわの海老団子にしてみました。中華スープでも、そのまま食べても、何でもアレンジできます☆
作り方
- 1
海老は殻を剥いて、包丁で粗めにみじん切りにし、ボウルに入れておきます。
- 2
①のボウルにはんぺんをぐちゃぐちゃにしながら入れ、手で混ぜ合わせながら細かく潰します。
- 3
②に塩を入れて粘りが出るまで混ぜたら、できあがりです。
- 4
沸騰したお湯やスープの中に、大さじ1ずつ③の生地をぽとぽと入れて火を通してください。(ここで、あくをとります)
コツ・ポイント
海老のみじん切りも、はんぺんを細かく潰すのも、適当でOKです☆海老のぷりぷり感&はんぺんのふわふわ感が残って楽しいです。写真は2歳の息子用に、餃子の皮のフォーに入れました♡沸騰したスープに入れると、ふわーっと膨らみます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096390