①剣先いかは内臓・皮を除いて処理をし、輪切り又は短冊切状に切る。

②玉ねぎは水に５分程度さらし水分をよくしぼっておく。トマトは１ｃｍ角に切り、とうもろこしは一切れを縦に６等分する。

③カッペリーニは表示より１分ほど長めにゆで、氷水でしめる。水分をよく絞っておく。

④ボウルに③を入れ、①・②・とうもろこし・ブラックオリーブを加え、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけよく混ぜる。

⑤さらに、合わせた《A》を加え、大きく混ぜる。

⑥器に盛り付け、ハーブを散らす。