レーズンたっぷりの柔らかいパン
よく食べる子の母 @cook_40187972
いろんなレシピを参考に作ったレーズンたっぷりな柔らかいパンです☆
このレシピの生い立ち
いろんなレシピからいいとこ取りしながら作ってみました(*^^*)
レーズンたっぷりの柔らかいパン
いろんなレシピを参考に作ったレーズンたっぷりな柔らかいパンです☆
このレシピの生い立ち
いろんなレシピからいいとこ取りしながら作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
レーズン以外の材料をホームベーカリーへ。パン生地コースでレーズンは手動投入設定で一次発酵までお任せです☆
- 2
生地をホームベーカリーにお願いしている間にレーズンを戻します。
熱湯にさっと潜らせ、ざるで水気を切っておいておきます。 - 3
ミックスコールで戻したレーズンを投入します。
- 4
生地ができたら12分割してベンチタイム15分
- 5
ガス抜き&丸め直し、35℃で40分2次発酵させます。
- 6
オーブンを190℃余熱しておきます。
- 7
茶漉しで強力粉を振り、良く切れるナイフでクープを入れます。
- 8
180℃に下げ15~17分焼く。
コツ・ポイント
レーズンは熱湯で短時間で戻すとみずみずしく香り豊かになります☆
クープをいれるなら良く切れるナイフで。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096580
