ナスの梅おかかもみ

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Schiphol @cook_40062460

ナスが1本だけ余った・・・ので箸休めに作りました。
このレシピの生い立ち
だって、1本だけ余ったんですもん。

ナスの梅おかかもみ

ナスが1本だけ余った・・・ので箸休めに作りました。
このレシピの生い立ち
だって、1本だけ余ったんですもん。

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材料

  1. ナス 1本
  2. 2つまみ
  3. 梅干し 小1個
  4. 鰹節 指先で2つかみくらい
  5. 炒りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    ナスを小口に薄切りにする。水につけてアクを抜く。

  2. 2

    1の水を捨て、塩でもむ。重い皿を乗せておく。

  3. 3

    1の水けを絞る。梅肉を包丁でたたき、ナスに加え、おかかと共に指でもみ込む。

  4. 4

    ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

簡単なので、ナスのあく抜きをちゃんとしましょう。梅肉は大きいなら1/2で。

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皆さま、いつも見ていただいて有難うございます。野菜中心のメニューを載せています。葉っぱとか皮とか、最後まで有難くいただく!をモットーに、気が向いたらアップする毎日です。アレンジして楽しんでいただければ幸いです。
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