手作りホワイトソースのホタテ入りシチュー
いつも2525 @cook_40258186
シチューを作ろうと思ったらルーがなかったので急きょホワイトソースから作りました
このレシピの生い立ち
ホタテ缶があったのでキャベツを入れてチャウダー風のクリームシチューを食べたくて作りました
手作りホワイトソースでいつもより優しい味になりました
手作りホワイトソースのホタテ入りシチュー
シチューを作ろうと思ったらルーがなかったので急きょホワイトソースから作りました
このレシピの生い立ち
ホタテ缶があったのでキャベツを入れてチャウダー風のクリームシチューを食べたくて作りました
手作りホワイトソースでいつもより優しい味になりました
作り方
- 1
ホワイトソースを作る
バターを電子レンジ500wで30秒溶けたらところに小麦粉を茶こしなどでふるいながら入れる
- 2
小麦粉を加え少し温めながら(電子レンジで10秒ずつ)
牛乳を少しずつ加えてのばす
ダマになりやすいので手早く混ぜる - 3
シチューを作っていく
玉ねぎはくし切りじゃがいもは乱切りに、キャベツも大きめのざく切りにして鶏肉を一口大に。
- 4
鍋にオリーブ油を温めて鶏肉に塩コショウし、炒めていく
- 5
鶏肉に火が通りだしたら玉ねぎ、じゃがいもを炒めて、ホワイトクリームを入れて
水をくわえる - 6
ホタテ缶を汁ごと入れて、コンソメを加え煮込み、牛乳をくわえたら沸騰しないよう弱火で15分から20分してできあがり
コツ・ポイント
ホワイトソースは少しずつ様子を見ながら電子レンジで熱を加えていく
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