肉ともやしと炒める。鶏ひき肉の方がヘルシーなので最近はそっちにしてる。豚肉なら食べやすい大きさに切ってから。

1に水をいれてアクを取る。アクが取れたら鶏ガラスープの素を加える。

なめことほかのキノコと黒酢もずく酢入れる(今回はえのきがあったのでそれを一袋

5分ぐらい弱火で煮る。

酢、醤油、塩、胡椒で味を整えて豆腐を入れて一煮立ちさせる。

火を強めにして溶き卵を入れる。混ざったら最後にお好みでネギを加える。

お皿に盛り付けてラー油を垂らす。