かぼちゃを柔らかくして裏ごし、２００～２５０g用意する。

アガーと砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳とかぼちゃを溶かして、軽く沸騰させる。

生クリームを混ぜ、熱いうちに型に入れる。