☺台湾小皿料理☆簡単おつまみ茹で豚タン☺
hirokoh @hirokoh
牛タンよりも安い豚タンを、茹でて漬け込むだけで台湾小皿料理風の一品に♪
ビールや紹興酒にピッタリのおつまみです☆
このレシピの生い立ち
安く売られていた丸ごと１本の豚のタンを、炒めたり焼いたりする以外の食べ方をしたくて考えてレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺台湾小皿料理☆簡単おつまみ茹で豚タン☺
牛タンよりも安い豚タンを、茹でて漬け込むだけで台湾小皿料理風の一品に♪
ビールや紹興酒にピッタリのおつまみです☆
このレシピの生い立ち
安く売られていた丸ごと１本の豚のタンを、炒めたり焼いたりする以外の食べ方をしたくて考えてレシピです(*´▽｀*)
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作り方
- 1
豚のタンに塩をまぶして揉み、水洗いしておく。
- 2
鍋に水を入れ、中火にかけて、沸騰したら料理酒・お酢・豚のタンを入れて１０分茹でる。
- 3
１０分茹でたら必ず火を止めて、蓋をしてそのまま４５分放置。
玉ねぎは薄切りにする。 - 4
放置している間に薄切りにした玉ねぎと★印の調味料をジップロックなどの保存袋に入れて、外から揉んで混ぜ合わせておく。
- 5
茹でた豚タンは流水で粗熱を取り、外の硬い皮を剥く。
スプーンでこそげる様にすると剥きやすいです。 - 6
豚のタンが冷めないうちにフォークで何ヶ所が刺してから玉ねぎ入りの漬け汁に漬け、冷蔵庫で半日（６時間）以上寝かせたら完成♪
- 7
コツ・ポイント
・食べる時に、お好みでからしをつけても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098277
