ニラを洗い、小口切りにする。

卵を溶き、ニラを入れてよく混ぜる。

調味料を全て入れ、混ぜる。

卵焼き用フライパンに油を熱し、卵液を1/3入れ、箸でよくかき混ぜる。全体に広がるように。
※火加減は終始、弱火です！

奥から手前に巻いていきます。

1巻目完了！

そっと箸で奥へずらします。

残りの半分を流し入れる。1巻目を箸で少し持ち上げ、その下にも入れ込む。

再び奥から手前に巻いていく。

2巻目完了！

3巻目が完了したら、まな板に取り出し、切り分ける。

盛り付けて完成！