とろけるイチゴミルクプリン
リンスムージー @cook_40096911
ｲﾁｺﾞの食感を残したｲﾁｺﾞﾐﾙｸﾌﾟﾘﾝです。
生ｸﾘｰﾑが入るので、ﾊﾞﾊﾞﾛｱのような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
不揃いｲﾁｺﾞが安く手に入ったので。
とろけるイチゴミルクプリン
ｲﾁｺﾞの食感を残したｲﾁｺﾞﾐﾙｸﾌﾟﾘﾝです。
生ｸﾘｰﾑが入るので、ﾊﾞﾊﾞﾛｱのような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
不揃いｲﾁｺﾞが安く手に入ったので。
作り方
- 1
粉ｾﾞﾗﾁﾝを水にふりかけ、ふやかしておきます。
- 2
ｲﾁｺﾞは水で洗いﾍﾀを取り、ﾌｫｰｸの背で潰しﾋﾟｭｰﾚにします。
- 3
鍋に②とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ、弱火にかけます。
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が溶けたら①のｾﾞﾗﾁﾝを煮溶かします。 - 4
ﾚﾓﾝ果汁と牛乳と生ｸﾘｰﾑを順に加え、よくかき混ぜます。
- 5
全体が混ざったら 鍋を氷水に当て、時々混ぜながら冷やしていきます。
- 6
ﾄﾛﾐがついてきたら、容器に移します。
冷蔵庫に入れ、3～4時間冷やして完成。
コツ・ポイント
ｲﾁｺﾞはﾌｫｰｸで潰して形の残るﾋﾟｭｰﾚにしていますが、ﾐｷｻｰを使うと口当たりが滑らかな仕上がりになります。
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ミキサーやフードプロセッサーがあればらくらくできちゃいます♡甘酸っぱくて春の味。中には角切りいちごを入れて食感の違いを楽しんでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098583
