ガッツリ豚ロース丼
ぬちゃもち @cook_40280941
甘辛いタレがキャベツとご飯に合い、
温泉卵も抜群の相性。
お好みで七味やからし、山椒をかけても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ポークソテーにしようと思いましたが、丼好きな旦那様の為に作りました。
ガッツリ豚ロース丼
甘辛いタレがキャベツとご飯に合い、
温泉卵も抜群の相性。
お好みで七味やからし、山椒をかけても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ポークソテーにしようと思いましたが、丼好きな旦那様の為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
温泉卵を作る
※お湯を沸かし、炊飯器にたまごをいれ、たまごが浸るくらいにお湯を入れて保温で25分前後 - 2
☆の調味料をボウルに入れよく混ぜる
- 3
豚ロースの脂身・スジなどの固い部分に包丁で切れ目をいれる
その後全体をフォークでまんべんなく刺し、棒や拳で叩く - 4
豚ロース両面に塩こしょうをふる
- 5
フライパンに薄く油をひき、豚ロースの両面焼き目がつくまで焼く
- 6
焼き目がついたら火を止め、蓋をして5分ほど置く
- 7
キャベツを少し太めの千切りにする
- 8
豚ロースを2〜3㎝幅に切り、調味料の入ったボウルに入れる
- 9
そのままのフライパンにキャベツを入れしんなりするまで炒める
- 10
丼にご飯を盛り、キャベツを乗せる
- 11
フライパンに豚ロースと合わせ調味料を入れ、タレを絡めながら合わせる
タレがトロッとしてきたらOK - 12
丼に盛り付け、温泉卵を乗せたら完成！
コツ・ポイント
脂身とスジに切れ目をいれる、叩くを丁寧にやると柔らかくおいしくなります。
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