新潟名物-ぽっぽ焼き-
nacchan♫ @cook_40061629
新潟で有名なソウルフード、ぽっぽ焼きです(^ ^)/♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたぽっぽ焼きを家でも食べたくて、作ってみました(^ ^)/♪
新潟名物-ぽっぽ焼き-
新潟で有名なソウルフード、ぽっぽ焼きです(^ ^)/♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたぽっぽ焼きを家でも食べたくて、作ってみました(^ ^)/♪
作り方
- 1
黒糖と水を入れて中火にかけ、黒糖が溶けたら、氷水につけて粗熱をとります
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- 2
ボウルに薄力粉と重曹を入れて混ぜ、①を加え混ぜます
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- 3
卵焼き用のフライパンに薄く油をぬり、弱火で焼きます
生地が流れないようになったら裏返して焼きます -
- 4
６等分に切ったら完成です(^ ^)/
コツ・ポイント
丸いフライパンでもできますが、卵焼きのフライパンだとぽっぽ焼きらしくできます(^ ^)あとはみどりの紙袋があるあれば完璧ですね(笑)
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新潟下越地方でおなじみのぽっぽ焼き(蒸気焼き)はお祭りなどでよく見かける伝統的なおやつです。黒糖を使った素朴な味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20099049
