花椒塩香る♪麻婆麺

Name: 花椒塩香る♪麻婆麺
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 240g; 炒める用 ごま油 大さじ1; にんにく(みじん切り) 1片; 生姜(みじん切り) 1片; 紹興酒 大さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/2; 甜麺醤 大さじ1; お湯 220ml; 砂糖 小さじ1; 創味シャンタン 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; 白髪ねぎ 適量; 糸唐辛子 お好みで; 炒り白ごま 各ひとつまみ; 花椒塩 各2ふり; お好みの中華麺 2～3玉; 茹でる用 お湯 たっぷり

すももマミー @cook_40080424

スパイス花椒塩を加えて、いつもの中華料理をより上品に♪箸が止まらない麻婆麺です♪
このレシピの生い立ち
おいしい中華麺を食べたくて作りました♪

花椒塩香る♪麻婆麺

すももマミー @cook_40080424

材料

4人分

豚ひき肉 240g
炒める用ごま油大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(みじん切り) 1片
紹興酒大さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
甜麺醤大さじ1
≪合わせ調味料≫
お湯 220ml
砂糖小さじ1
創味シャンタン小さじ1
しょうゆ大さじ1
≪水溶き片栗粉≫
片栗粉大さじ1
水大さじ2
≪トッピング≫
白髪ねぎ適量
糸唐辛子お好みで
炒り白ごま各ひとつまみ
花椒塩各2ふり
≪麺≫
お好みの中華麺 2～3玉
茹でる用お湯たっぷり

作り方

1

合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
2
フライパンに炒める用ごま油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、紹興酒、にんにく、生姜を加えます。
3
豆板醤、甜麺醤を加えます。
4
≪合わせ調味料≫を加え、煮立たせます。
5
麺を煮て、湯切りします。
6
4の火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、また火をつけて煮立たせます。
7
皿に麺、6をかけて≪トッピング≫して召し上がってください♪

コツ・ポイント

合わせ調味料、水溶き片栗粉はあらかじめ用意しておき、一気に調理します。

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糖質0麺で作りました！花椒がきいてとっても美味しかったです！！

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すももマミー @cook_40080424

2016/05/22 07:40に公開

離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてありますご覧下さい！

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