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花椒塩香る♪麻婆麺
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花椒塩香る♪麻婆麺-レシピのメイン写真

花椒塩香る♪麻婆麺

すももマミー
すももマミー @cook_40080424

スパイス花椒塩を加えて、いつもの中華料理をより上品に♪箸が止まらない麻婆麺です♪
このレシピの生い立ち
おいしい中華麺を食べたくて作りました♪

スパイス花椒塩を加えて、いつもの中華料理をより上品に♪箸が止まらない麻婆麺です♪
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すももマミー
すももマミー @cook_40080424

スパイス花椒塩を加えて、いつもの中華料理をより上品に♪箸が止まらない麻婆麺です♪
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 240g
  • 炒める用 ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ≪合わせ調味料≫
  • お湯 220ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 創味シャンタン 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ≪水溶き片栗粉≫
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ≪トッピング≫
  • 白髪ねぎ 適量
  • 糸唐辛子 お好みで
  • 炒り白ごま 各ひとつまみ
  • 花椒塩 各2ふり
  • ≪麺≫
  • お好みの中華麺 2～3玉
  • 茹でる用 お湯 たっぷり
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンに炒める用 ごま油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、紹興酒、にんにく、生姜を加えます。

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方2写真
  3. 3

    豆板醤、甜麺醤を加えます。

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方3写真
  4. 4

    ≪合わせ調味料≫を加え、煮立たせます。

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方4写真
  5. 5

    麺を煮て、湯切りします。

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方5写真
  6. 6

    4の火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、また火をつけて煮立たせます。

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方6写真
  7. 7

    皿に麺、6をかけて≪トッピング≫して召し上がってください♪

    • 花椒塩香る♪麻婆麺作り方7写真

コツ・ポイント

合わせ調味料、水溶き片栗粉はあらかじめ用意しておき、一気に調理します。

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すももマミー
すももマミー @cook_40080424
2016/05/22 07:40に公開
離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい！
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 中華麺 にんにく めん 花椒 トウガラシ しょうが

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