南高梅干しは荒く刻み、ヨーグルトとはちみつを合わせ、ソースを作っておく。

ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ダマが残らないようになめらかに混ぜる。

生地を丸く流し入れ､表面に穴がポツポツ開いたら裏返す。両面色よく焼く。

4を皿に重ね、バナナとミントの葉を飾り、１のヨーグルトソースを掛けていただく。