ごはんに塩胡椒を少々加え軽く味を付ける。

少し深めの小鉢などにラップを敷く。

小鉢にごはんを入れ、水で濡らしたスプーンなどを使って真ん中にくぼみを作る。
(ごはんに隙間が出来ないように注意)

作ったくぼみにカレーを入れる。
(私はドライカレーを使いました)

カレーを覆うようにごはんを被せる。

ラップを使ってごはんを丸く握る。崩れない程度にしっかりめに握る。

薄力粉、卵、パン粉を用意する。
卵は溶いておく。

握ったごはんに薄力粉をまぶす。

薄力粉をまぶしたら溶き卵を全体に付ける。

パン粉をしっかりと全体にまぶす。

油を加熱し揚げる。
油の量はごはんの半分の高さまであれば大丈夫です。
時々ひっくり返しながら揚げていく。

こんがりときつね色になったら、キッチンペーパーなどに乗せ、油をきる。