しっとり☆かぼちゃケーキ
Ｔｏｍｉ☆ @cook_40280966
1歳の子どもでも食べられる様に甘さ控えめにしていますが、カボチャの甘さがあるので大人でも十分美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
カボチャをたくさん頂き、子どものオヤツにと思い、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで20秒程温め、溶かしておく。
- 2
次にカボチャの種を取り、ラップで包む。そのままレンジで3分温め、ひっくり返して3分温める。
- 3
その間に、溶かしたバターと砂糖を混ぜ、そこに卵を割りいれてよく混ぜる。
- 4
竹串で刺し、まだ固そうな時は追加で1分ずつ様子を見て温める。
中まで柔らかくなったらレンジから取り出し半分に切り分ける。 - 5
半分は皮を切り落とし、ある程度小さく切っておく。
小さく切ったカボチャと牛乳をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。 - 6
残りの半分のカボチャは皮を付けたまま、サイコロ状に切る。
-
- 7
③に⑤の牛乳と混ぜ合わせたカボチャを入れ、よく混ぜる。ここでバニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
- 8
ホットケーキミックスを入れ、ヘラで混ぜ合わせる。均等に混ざったら、⑥の角切りのカボチャを入れてさっくりと混ぜる。
- 9
型に流し入れ、180度で予熱しておいたオーブンで約30分。
焼きあがったら竹串で刺し、生地がついてこなければ出来上がり！ - 10
お好みで粉砂糖をふり、カボチャの種（私はフルグラには入っているカボチャの種を使いました）を乗せ飾り付けたら完成！
コツ・ポイント
冷めてもしっとりして美味しいですが、食べる前に20秒〜30秒程レンジで温めると、ふわふわさが増してより美味しくいただけます♡
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