水なすは縦4等分1cm位の切れ目を入れ手で裂き食べやすい大きさにちぎり水にさらす。包丁で1/2または1/4に切っても○

なすに塩をまぶす（揉まなくていいです）
軽く水で流してキッチンペーパーにとる。

トマトはお好みの大きさにカット（薄めにスライスがいいかも）

みょうがは好みの形に切る。私は縦に薄切りし、横半分に切ってます。

野菜をボウルに入れ、塩昆布を入れて混ぜる。ごま（すりごまならそのまま）いりごまなら指（親指と人差し指で）捻りながらかける

冷蔵庫で2〜3時間置く