アルミホイルをまな板より少し大きい位にカットして広げたらバターを具を乗せる場所に半分塗り込む。

フライパンに分量外のお湯を入れて沸騰させブロッコリーを入れて４分ほど茹でてザルにあげておく。

キノコなどを細かく手で解して用意しておく。
鱈はキッチンペーパーで余分な水分をとり 塩コショウ、黒胡椒を両面にふる。

アルミホイルの上に具を乗せていく。キノコ類の上に鱈を乗せてバターを乗せてから※１を全体にかける。

アルミホイルをキャンディ巻きにしていく。
まず横半分にアルミを閉じたら閉じた両端を２回ほど折り曲げる。

そして左右の部分をねじり 出汁が漏れないように巻く。

フライパンに水を400㍉㍑入れてからアルミホイルを入れて蓋をして水が飛ぶまで沸騰しない位の火力で蒸す。

水がとんだらアルミホイルを取り出し皿に乗せて完成。