レンジで簡単！ナスの梅マリネ
kei_kun @cook_40074952
揚げナス風のマリネがレンジで簡単&ヘルシーにできます！冷た〜く冷やしてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったレシピでは揚げナスで作りましたが、熱い時期に揚げ物は億劫で…σ(^_^;)
レンジで簡単！ナスの梅マリネ
揚げナス風のマリネがレンジで簡単&ヘルシーにできます！冷た〜く冷やしてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったレシピでは揚げナスで作りましたが、熱い時期に揚げ物は億劫で…σ(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは大き目の乱切り、パプリカも同じくらいの大きさに切り、耐熱容器に入れる。我が家ではシリコンスチーマーにin!
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- 2
☆のサラダ油を回しかけ、全体に行き渡るように混ぜます。ラップをして600wのレンジで３分ほどチンします。
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- 3
そのあいだに、梅干しの種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。醤油とみりんを加えてよーく混ぜます。（梅ダレ）
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- 4
レンジ加熱が終了したら、一旦全体を混ぜ、★のサラダ油を回しかけ、全体に行き渡るように混ぜます。
- 5
再びラップをして２分ほどチン！ナスがくったりと柔らかくなればOKです。
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- 6
熱いうちに梅ダレを混ぜて、完成！
よーく冷やしてどうぞ(*^^*) - 7
★注意★ラップがナスに触れると、油が熱されて高温になり、溶けてしまう場合があるようなので、大き目の容器を使って下さい！
コツ・ポイント
ナスだけでも、ズッキーニを加えても、美味しくできます。普通の梅干し＋はちみつで作ったこともありますが、イマイチだったのではちみつ梅推奨です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100231
