ジャガイモは水で表面を洗い泥を取る。レンジで500w4-5分加熱し、そのままでも食べられる柔らかさに。その後半分に切る。

アンチョビをフォークで潰し、マヨネーズ、醤油、万能だしと混ぜ合わせ、ジャガイモと和えて完成。