ドライフルーツは豆乳で戻しておく。
バター卵は室温に戻しておく。
小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

バターをボウルに入れて泡立て器で混ぜる、マヨネーズ状にする。砂糖を加え、さらにふわっとするまで混ぜる。

②に卵を3回くらいに分けて混ぜる。小麦粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

③にドライフルーツ+豆乳を混ぜる。
ラムエッセンスを加える。

④をアルミカップに入れ、180度のオーブンで25-30分位焼く。