レンジで簡単干し大根の浅漬け
beroneete @Beroneete5714
レンジで干した大根は食感がピクルスとタクアンの間のようで楽しく味が染みやすいので干しさえすればすぐに味がよく染みた副菜
このレシピの生い立ち
干し大根が気に入ったので違う味にしてみようと検索して出会ったザッパチさんのレシピを参考にレンジだけで作れるようにアレンジしてできたレシピです
レンジで簡単干し大根の浅漬け
レンジで干した大根は食感がピクルスとタクアンの間のようで楽しく味が染みやすいので干しさえすればすぐに味がよく染みた副菜
このレシピの生い立ち
干し大根が気に入ったので違う味にしてみようと検索して出会ったザッパチさんのレシピを参考にレンジだけで作れるようにアレンジしてできたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
大根はよく洗って水気をふき皮付きのままら3〜4mmの厚さに輪切りにします
-
- 2
耐熱皿に大根が重ならないように並べます
-
- 3
2をラップなしでレンジ600wで6分加熱します。乾きが足りないようなら30秒ずつ追加で加熱します
-
- 4
ザルや網に広げて1時間くらい乾かします。
-
- 5
4が乾いたら食べやすいサイズに切ります（写真とり忘れです）
- 6
◎を耐熱皿にいれてよく混ぜます。
-
- 7
6にふんわりラップをしてレンジ800wで1分から加熱して砂糖をよく溶かします。
-
- 8
7が熱いうちに5をいれてよくあえます。
-
- 9
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 10
好みでごまや鰹節を散らして完成です
-
- 11
調味料は1:1:1になるように適量を調整して下さい
コツ・ポイント
レンジ干しした大根は水分が程よく抜けるので味がつきやすくなります。つゆが熱いうちに漬けることで冷めながら早く味が染みます。つゆの量と加熱時間は調整して下さい。好みで一味唐辛子を加えても
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183308
