味噌とコチュジャンが隠し味♪手羽元甘辛煮

味噌とコチュジャンが隠し味♪手羽元甘辛煮-レシピのメイン写真

味噌とコチュジャンが隠し味♪手羽元甘辛煮

みゃごらん @cook_40100556

我が家のお出かけ時の作り置きおかず。
甘辛醤油味に変化が欲しくて。
このレシピの生い立ち
子どもでも大丈夫！ほんの少しのコチュジャンで味に深みが増した(気がする)。(*^^*)

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甘辛醤油味に変化が欲しくて。
このレシピの生い立ち
子どもでも大丈夫！ほんの少しのコチュジャンで味に深みが増した(気がする)。(*^^*)

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みゃごらん @cook_40100556

我が家のお出かけ時の作り置きおかず。
甘辛醤油味に変化が欲しくて。
このレシピの生い立ち
子どもでも大丈夫！ほんの少しのコチュジャンで味に深みが増した(気がする)。(*^^*)

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甘辛醤油味に変化が欲しくて。
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子どもでも大丈夫！ほんの少しのコチュジャンで味に深みが増した(気がする)。(*^^*)

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材料

3人分

手羽元 1kg(15本程度)
大根 15センチ
ゆで卵人数分
ブロッコリー適量
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
水 100cc
いりごま適量
調味料
醤油大さじ2
みりん大さじ2
赤味噌小さじ1
コチュジャン小さじ1

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作り方

1
手羽元は手元のすじを切り、チューリップにしておくと食べやすい。
大根は一口大に。
2

ブロッコリーは茹でておく。
3
手羽元を強火で表面を焼き付ける。
4
圧力鍋に調味料、水、生姜、にんにくを入れて手羽元を投入。
蒸気が出てから10分加圧する。
5

圧力鍋の重りが落ちたら蓋を開け、大根を加えて煮る。
圧はかけないで、煮汁を煮詰めるつもりで。
6

大根が煮えたら最後にゆで卵を加えて一煮立ち。
7

煮詰まったら完成。
お皿に持って、仕上げにゴマを振りかける。

コツ・ポイント

ピリ辛がお好きな方はコチュジャンを増やして。

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みゃごらん @cook_40100556

2017/12/12 05:23に公開

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