指ウィンナー (油無しヘルシー系)

冷凍で大量に買ったウィンナーを一手間加えて美味しくなさそうに見せる視覚トリック料理です。 肉汁で焼くので油は不要いらず
このレシピの生い立ち
SNSやTVで流行っており、散々な程に見かけるので一度作ってみました。 低価格ウィンナーの方が中の肉がピンクなのでリアルです。今回使用した粗挽きの本格的なウィンナーだと、ちょっと見栄えが悪かったので個人的に再チャレンジしてみます。
指ウィンナー (油無しヘルシー系)
冷凍で大量に買ったウィンナーを一手間加えて美味しくなさそうに見せる視覚トリック料理です。 肉汁で焼くので油は不要いらず
このレシピの生い立ち
SNSやTVで流行っており、散々な程に見かけるので一度作ってみました。 低価格ウィンナーの方が中の肉がピンクなのでリアルです。今回使用した粗挽きの本格的なウィンナーだと、ちょっと見栄えが悪かったので個人的に再チャレンジしてみます。
作り方
- 1
1人分で2-5本を使用します。
出来るだけ指に近い真っ直ぐなウィンナーを選別してください。 - 2
冷凍の場合は水やレンジ等である程度解凍させて下さい。
※冷蔵の場合は不要です。 - 3
ペティナイフなどで片側5mm程度を切り落とします。断面はまばらの方がリアルです。
- 4
爪の部分を作ります。
ナイフで内側から外側に向けて薄く入れ
爪っぽく見えるようにカット
※大きさに応じて爪のサイズを調整 - 5
関節のシワを作ります。
ウィンナーの中心あたりに3-4箇所ナイフで軽く切れ込みを入れます。入れすぎるとリアルさに欠けます - 6
フライパンに乗せて弱火で加熱します。爪等を作った破片も一緒に入れます。
※火の入り具合が破片で大体分かるので便利 - 7
焦げないように転がしながら弱火でゆっくり焼いていきます。熱が入り始めると油が爪や断面から出てくるので跳ねて熱いです。
- 8
いい感じに焼けたと思ったら火を止め
1分くらい余熱で焼きます。
※ウィンナーにより焼き時間が異なるので爪楊枝等で要確認 - 9
油でテッカテカなのでキッチンペーパーで油分を軽く拭き取ります。
肉汁なのでもったいない気がする方は割愛して大丈夫です。 - 10
お皿にいい感じで置いたらケチャップを指の断面辺りに絞ります。
- 11
チューブから出たそのままだとリアルではないのでフォークやお箸でケチャップを軽く混ぜる用に伸ばします。
- 12
お好みでマスタードを添えれば完成!
コツ・ポイント
ウィンナーはカットするので油を入れなくても肉汁で十分焼けます。 焦がさないのがポイントですが、焦がさないでウィンナーに熱を通すのはボイル以外無理だと思うので鍋をやる方、是非
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