簡単◎豚肉と椎茸の茶碗蒸し
うちの茶碗蒸しは豚肉入りで旨味たっぷりです♡大き目の器で作ってみんなで取り分けて食べます。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。
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- 1
椎茸を水かお湯で戻します。
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- 2
戻し液は茶漉しでこす。水と合わせて300mlにしておく。
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- 3
椎茸を小さめに切ります。
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- 4
豚肉は一口大に切ります。
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- 5
だしと卵を合わせておきます。
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- 6
フライパンに油を敷いて火にかけ椎茸を炒めます。
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- 7
小口切りにしたネギを加える。
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- 8
肉を加える。
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- 9
醤油とコショウを加えて炒める。
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- 10
卵液に具材をいれる。
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- 11
大きめのどんぶりなどに卵液をいれる。
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- 12
湯気のたった蒸し器に器をいれます。強火で５分。弱火にして20分蒸します。
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- 13
蒸しあがったら完成(^-^)/取り分けて召し上がって下さい。
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- 14
コツ・ポイント
蒸し器の具合や器の大きさで蒸し時間は少しずれて来ると思うので様子を見て下さい。
つくれぽ
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