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リコッタチーズとほうれん草のフィリング
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リコッタチーズとほうれん草のフィリング-レシピのメイン写真

リコッタチーズとほうれん草のフィリング

ぶったらぱすた
ぶったらぱすた @cook_40160667

これで、ラヴィオリ、カンネローニ、トルテッリー二など、様々な具入りパスタが出来ます。一気に食卓のレシピが本格化します！
このレシピの生い立ち
このフィリングで、ラヴィオリ、カンネローニ、トルテッリー二など、様々な具入りパスタが出来ます。★リコッタチーズは、近所に売っていない時は、おうちで簡単に作れます！私のレシピの中からリコッタチーズの作り方ご参照ください！★

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リコッタチーズとほうれん草のフィリング

ぶったらぱすた
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材料

具入りパスタ5〜6皿分程度
  1. ほうれん草(冷凍野菜) 450g
  2. リコッタチーズ 300g
  3. 卵 1個
  4. パルミジャーノ(粉) 100g
  5. エクストラバージンオリーブ油 大さじ3
  6. 塩・胡椒 少々
  7. シナモンパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を電子レンジ強でラップをかけずに10分温め、火傷に注意しスプーンでひっくり返し
    再度同様10分温めます。

    • リコッタチーズとほうれん草のフィリング作り方1写真
  2. 2

    手順(1)の作業をしながら、待ち時間に(2)に取り掛かります。ほうれん草以外の材料を、大きめのボウルに入れ、混ぜます。

  3. 3

    粗熱が取れたら、フードプロセッサーで、(2)と一緒に混ぜ、全体が均一になれば、味を調えて、フィリングが完成です。

    • リコッタチーズとほうれん草のフィリング作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーがない時は、ほうれん草を包丁で細かく切り、ヘラで(2)のボウルで、全体がまとまるように混ぜても大丈夫！

コツ・ポイント

水分は敵！ほうれん草、リコッタの水分はしっかりと切るようにしてください。

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ぶったらぱすた
ぶったらぱすた @cook_40160667
2016/07/06 15:06に公開
イタリア居住歴3年、現在は福岡在住の三児のママです♪手早く時短を目指しつつ手抜きに見えないよう頑張っています。冷蔵庫をキレイに保つために、中身はできるだけ空っぽに近づけてから、買い物するように心がけています。
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