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おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け
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おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け-レシピのメイン写真

おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け

福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo

青唐辛子をカットして、材料を混ぜるだけ!仕込み時間3分、1ヶ月程漬け込むだけで手軽に作れる三升漬けです。
このレシピの生い立ち
トモエ甘こうじ(半生こうじ)で作る、三升漬けレシピを考案しました。

◆トモエ甘こうじ
https://www.tomoechan.jp/product/1044
※北海道限定、9月頃~11月頃までの期間限定販売

青唐辛子をカットして、材料を混ぜるだけ!仕込み時間3分、1ヶ月程漬け込むだけで手軽に作れる三升漬けです。
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トモエ甘こうじ(半生こうじ)で作る、三升漬けレシピを考案しました。

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おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け

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福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo

青唐辛子をカットして、材料を混ぜるだけ!仕込み時間3分、1ヶ月程漬け込むだけで手軽に作れる三升漬けです。
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材料

作りやすい分量
  1. トモエ 甘こうじ 200g
  2. 青唐辛子 200g
  3. トモエ 日高昆布しょうゆ 1.5カップ
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作り方

  1. 1

    青唐辛子は、小口切りにします。

    • おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け作り方1写真
  2. 2

    竹串などで唐辛子の種や胎座(ワタ)を取ると、辛さが少し抑えられます。

    • おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け作り方2写真
  3. 3

    トモエ甘こうじをよくほぐします。

    • おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け作り方3写真
  4. 4

    青唐辛子、しょうゆ、トモエ甘こうじをよく混ぜ合わせます。

    • おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け作り方4写真
  5. 5

    フタ付き容器に入れ、冷蔵庫で1ヶ月程漬け込みます。

    • おつまみにも♪ごはんのお供にも☆三升漬け作り方5写真
  6. 6

    こうじが柔らかくなったら完成です。

コツ・ポイント

保存する容器は、煮沸またはアルコールで消毒してください。
漬け込み中、醤油が下に溜まっていたら清潔なスプーンでかき混ぜて全体を馴染ませてください。

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福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
2019/08/20 06:31に公開
【会社HP】https://www.tomoechan.jp/【福山醸造オンラインショップ】https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
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