フライパンにごま油大さじ１を中火で熱して豚を焼く。

3分くらい。

焼き色がつ板くらいで火を止めで、フライパンのいらない油をペーパータオルで拭き取る。

葱の青い部分、生姜（刺身パックのがたまってたからそれを使用）と豚肉がかぶるくらいの水を加えて煮る。

煮立ったら弱火にして灰汁を取る。ふたをして30分くらい茹でて止める、
減ってきたらかぶるくらいまで水を足す。

ゆで汁ごと取り出して、鍋に煮汁の材料を入れ、豚肉とゆで汁を戻し入れる。
落としぶたをして再び中火。

煮立ったら弱火で30
分。

ゆで卵を加え、汁が少なくなるまで中火でさらに30分。

できあがり。
今回たまたまあったのがロースの塊ではなかったのでちょっと味が濃くなってしまったかも。