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チキントマト煮込み
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チキントマト煮込み-レシピのメイン写真

チキントマト煮込み

きぼうの調味料
きぼうの調味料 @cook_40136962

簡単で手軽に出来ます。バケットとの組み合わせがgood!

このレシピの生い立ち
冷凍庫に鶏もも肉があったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150g2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. エリンギ 1~2本
  4. アスパラガス 2本
  5. オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
  6. お酒(白ワイン) 50cc
  7. トマト缶(ホール) 400g 1缶
  8. パセリ(乾燥) 好みの量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に
    玉ねぎは粗みじん切り
    エリンギは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎの色が変わりだしたら鶏もも肉を一緒に炒める

    • チキントマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に焼き色がついた頃にエリンギを加えて一緒に炒める

    • チキントマト煮込み作り方4写真
  5. 5

    エリンギが柔らかくなりだしたらお酒を入れ中火でしばらく煮る

    • チキントマト煮込み作り方5写真
  6. 6

    ホールトマト1缶を入れやさしく混ぜながら弱火で煮る

    • チキントマト煮込み作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り塩茹でしたアスパラを添えてパセリを振りかける

    • チキントマト煮込み作り方7写真

コツ・ポイント

煮込みすぎないように。味が濃く感じたら少し水を加えてもいいでしょう。

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きぼうの調味料
きぼうの調味料 @cook_40136962
2017/12/09 09:37に公開
魚介類大好き、お肉大好き、野菜大好き、粉もん、麺類、丼物、スイーツ・・・とにかく食べることが大好きです!
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