作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に
玉ねぎは粗みじん切り
エリンギは食べやすい大きさに切る - 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを炒める
- 3
玉ねぎの色が変わりだしたら鶏もも肉を一緒に炒める
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- 4
鶏肉に焼き色がついた頃にエリンギを加えて一緒に炒める
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- 5
エリンギが柔らかくなりだしたらお酒を入れ中火でしばらく煮る
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- 6
ホールトマト１缶を入れやさしく混ぜながら弱火で煮る
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- 7
皿に盛り塩茹でしたアスパラを添えてパセリを振りかける
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コツ・ポイント
煮込みすぎないように。味が濃く感じたら少し水を加えてもいいでしょう。
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