ずり(砂肝)の醤油漬
ぷくぷく11510 @cook_40128004
ずり(砂肝)を醤油に漬け込みます。歯触りよいずりに醤油が染みておいしいです。ずりは低カロリーでおいしいです。。
このレシピの生い立ち
ずりはお店でしか食べたこと無かったのですが、居酒屋さんで食べた醤油漬けがおいしかったので、作って見ました
ずり(砂肝)の醤油漬
ずり(砂肝)を醤油に漬け込みます。歯触りよいずりに醤油が染みておいしいです。ずりは低カロリーでおいしいです。。
このレシピの生い立ち
ずりはお店でしか食べたこと無かったのですが、居酒屋さんで食べた醤油漬けがおいしかったので、作って見ました
アプリでひらく作り方
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ずり(砂肝)は信頼できるお店で新鮮なものを買い求め、すぐに調理します
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- 2
ずり(砂肝)は、皮やすじをとります。鳥屋さん直伝ずり(砂肝)の下処理レシピID : 20109232 をご覧ください
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- 3
油を入れたフライパンを熱して、ずりをいれて炒めます。塩ふりかけます。
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- 4
中まで火が通るように、弱火でゆっくりじっくり炒めます。こしょうをふります
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- 5
フライパンから、ずりを取り出します。油が気になるようなら、キッチンぺーパーで油をとります。容器にずりを入れます
- 6
容器にずりを入れ、めんつゆ、めんつゆを薄める水、醤油を加えます
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- 7
生姜とニンニクを加え、混ぜて、冷蔵庫で、半日寝かせます。
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- 8
味がしゅんだころ、器に、とりだしていただきます
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- 9
お好みで、ネギや一味とうがらしをふってもおいしいです。作りおきも出来ますが、二三日のうちにいただきましょう
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コツ・ポイント
ずり(砂肝}は、下処理をキレイに丁寧にします。しょっぱいのが好きなら、醤油を多くしても良いです。我が家は薄味に、しあげました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101991
