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鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏
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鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏-レシピのメイン写真

鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏

ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814

手軽でヘルシーな鶏胸肉の棒棒鶏
このレシピの生い立ち
ささ身や胸肉しかたべれない方々が、腿肉みたいに美味しく食べれる棒棒鶏ってないかな？
そんなところから、作りました。

手軽でヘルシーな鶏胸肉の棒棒鶏
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • きゅうり 2本
  • 長葱の微塵切り 50g
  • 生姜の微塵切り 10g
  • 蒜の微塵切り 20g
  • お酢 15g
  • きび砂糖 60g
  • 水 30g
  • 醤油 80g
  • 練り胡麻 100g
  • 豆板醤 10g
  • 辣油 適量
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を入れ、生姜の皮、ネギの青い所、日本酒、塩、山椒粉を入れ沸かす。

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉に塩、胡椒をしておく。

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方2写真
  3. 3

    沸いている1の中に2を入れ弱火で5分煮る

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して、更に5分煮る。

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方4写真
  5. 5

    バットに移し、冷ます。

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方5写真
  6. 6

    このようにスライスしていき

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方6写真
  7. 7

    千切りにする

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方7写真
  8. 8

    微塵切りにし、調味料を合わせる

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方8写真
  9. 9

    きゅうりを千切りにして盛り付ける

    • 鶏胸肉のヘルシー棒棒鶏作り方9写真

コツ・ポイント

鶏胸肉に火を入れすぎない事でパサつきを抑えた。
きび砂糖を使う事で、まろやかを際立たせた。

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ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814
2016/07/07 13:59に公開
本格派の中華をベースに、和食、洋食、手軽でヘルシー、身体に優しい料理をお届けします^ ^
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このレシピのキーワード

バンバンジー キュウリ ねりごま しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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