むね肉でも柔らか、鶏肉と大豆のトマト煮
でん助めろん @cook_40142407
今年の我が家の大ヒット食品、大豆の水煮を使ったトマト煮です。大豆とトマトの相性抜群！安い鶏むね肉でも柔らかです。
このレシピの生い立ち
イカとなすのトマト煮を参考に、なすの無い時に安い鶏むね肉で作ったら、こちらの方が子供が好んだので、それからはこちらを作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口サイズぐらいに切る
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- 2
塩、コショウをして片栗粉をまぶし、しばらく置いておく。
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- 3
エリンギを横に半分に切ってから、縦に半分に切る。少し大きめでオッケー。
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- 4
玉ねぎを大きめのみじん切りにする
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- 5
ニンニクも大きめのみじん切りにする
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- 6
鍋にサラダ油をいれ、よく熱してから肉をい入れ、少しごげ目が付くくらいまで炒める
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- 7
ニンニクを入れて少し炒める
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- 8
玉ねぎを入れて少し炒める
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- 9
エリンギと水煮の大豆を水ごと入れ、少し炒める
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- 10
今回はこちらを使いました。
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- 11
水、トマト缶、コンソメの素を入れ.20〜30分ぐらい弱火で煮込む(バジルが有れば一緒に入れる)
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- 12
味をみて、塩、コショウで味を調え出来上がり
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コツ・ポイント
ブロッコリーなど、緑ものを入れても良いと思います。
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