ニンニクを粗みじん切りにする。

玉ねぎも大きめのみじん切りにする。

エリンギは横に半分にしてから、縦に半分か1/4に切る。

今回はヤリイカです。腹わたと軟骨、クチバシを取り、大き目のぶつ切りにする。

今回使用の水煮大豆。

オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出したら、玉ねぎを入れて炒める。

イカとエリンギも入れ、イカの色が変わるぐらいまで炒める。

トマト缶、水煮大豆(水ごと)、コンソメの素、水を入れて弱火で20〜30分ぐらい煮込む。

キャベツの硬い外葉があったので、彩に粗みじん切りにして入れてみます。

こんな感じです。他に、有ればバジルの葉も入れる。今回は塩漬けバジルを入れました。

味をみて、好みで塩を足して出来上がり。