お米は洗ってザルにあげておきます。
浸水しておく必要はありません。

圧力鍋に、オリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒めます。
透明感が出るぐらいでけっこうです。

その他の具材を炒め、油が回ったら、お米を投入。
鍋を回しながら、パラパラと炒めます。
お米も気のせいか透明感が出れば。

あればクミンを炒め合わせ、カレー粉・ガラムマサラを投入して、少し香ばしくなるぐらいに、炒め合わせます。

ガラスープの素、月桂樹の葉とともに水を加え、塩コショウで味を調え、フタをして、5分加圧します。

火を止め、10分蒸らしてできあがり。
サックリ混ぜて、召し上がれ。