ジューシー鶏じゃが

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

野菜から出る水分で鶏肉はふっくら♡野菜の甘みで砂糖いらず。コツは冷ますこと。鶏と野菜の旨味の染みたじゃがいもが絶品です。
このレシピの生い立ち
鶏の煮込みが好きなので鶏肉で。肉じゃがは溶けたじゃがいもが冷めてぽてぽて固まったところを食べるのが好きです。

ジューシー鶏じゃが

野菜から出る水分で鶏肉はふっくら♡野菜の甘みで砂糖いらず。コツは冷ますこと。鶏と野菜の旨味の染みたじゃがいもが絶品です。
このレシピの生い立ち
鶏の煮込みが好きなので鶏肉で。肉じゃがは溶けたじゃがいもが冷めてぽてぽて固まったところを食べるのが好きです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. ●塩 小さじ1/4
  6. ☆酒 大さじ3
  7. ☆みりん 大さじ3
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは一口大に切ります。

  2. 2

    鶏肉は脂を取り除いてから大きめに切り●塩を揉み込んでおきます。

  3. 3

    鍋を中火で温め、油を入れ、じゃがいも以外の具材を先に炒めます。

  4. 4

    5分ほど炒め肉の色が変わったら、じゃがいもと☆の調味料を入れ混ぜます。

  5. 5

    再度沸騰したら蓋をしてごく弱火で30分ほど煮込みます。火を止め、全体を混ぜ、蓋をしてそのまま冷まして完成です。

コツ・ポイント

冷ますこと。余熱で味が染み込むので一度休ませ冷ましてから食べる時に温めます。

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