押し麦と夏野菜のサラダ
モンテ物産 @cook_40099743
茹でた押し麦と切った野菜をまぜるだけの簡単サラダ。食物繊維たっぷりのサラダで夏バテ解消に！
このレシピの生い立ち
押し麦を使ってイタリアのお米のサラダをヘルシーに作ってみました。
押し麦と夏野菜のサラダ
茹でた押し麦と切った野菜をまぜるだけの簡単サラダ。食物繊維たっぷりのサラダで夏バテ解消に！
このレシピの生い立ち
押し麦を使ってイタリアのお米のサラダをヘルシーに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦はさっと洗って、塩を入れた熱湯で7分茹でる。ザルに上げ、水で洗い水気を切っておく。
- 2
冷凍グリンピースは茹でて水気を切っておく。パプリカ、きゅうりはそれぞれ5mmの角切りにする。
- 3
ボウルに押し麦、２の野菜、Aを入れよく混ぜ合わせる。バジルの葉をちぎって加え、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 4
今回使用したのは【アドリアノ・グローソリワインヴィネガー】ワインを木樽で、ゆっくりと熟成させたリゼルヴァタイプ。
-
- 5
今回使用したのは【バルベーラ】ロレンツォNo.5エキストラ・ヴァージン・オイルです。種なしタイプなので苦みがなくマイルド
-
コツ・ポイント
今回はグリンピース、パプリカ、きゅうりを使用しましたが、セロリやかぶ、いんげん、ズッキーニ、人参、コーン、ハム、チーズなど様々な具材で楽しめます。押し麦を茹でてから水で洗ってヌメリを取ることで、さっぱりとした口当たりになります。
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