米は研ぎ、30分くらい浸漬する。
干し椎茸も水で戻す。

釜から大さじ２の水を取り、しょうゆを加える。軽く混ぜたら、スグに炊飯する。

きのこは食べやすい大きさに切る。

人参は太めの千切り、油揚げは油抜き後に細い千切りにする。

フライパン等に油を入れ温め、ひき肉→人参→きのこ→油揚げの順で炒める。

調味料・椎茸の戻し汁大さじ２を加え煮詰めていく。ただし、完全に水分は飛ばさなくていいです。

炊き上がったごはんに、６の具材を混ぜ込む。