ナスは縦半分に切る。大きいのは縦半分に切った後に二等分にする。

皮側に斜めに細い切り目を入れておく

フライパンに油を熱し、皮側から弱火で焼いていく。

５分ほどして皮側が焼けたら裏返して焼く(弱火で10〜15分ぐらい)

ナスがしんなりとしてきたらお皿に移し、かつおぶしとおろし生姜、刻みネギをかけ、めんつゆをかけて出来上がり♪