鶏むね肉は細切りにし、■酒と■砂糖で下味をつけ、10分ほど置く。

ブロッコリーは小房に分け下茹でする。椎茸は薄切りに、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。

★の調味料を混ぜておく。

片栗粉は同量の、水に溶いておく。

フライパンにゴマ油をひき、①の鶏むね肉を炒める。ある程度火が通ったら、②の野菜を入れる。

④に③の合わせ調味料を入れ、軽く混ぜ合わせフタをし2分程蒸し煮する。