タレはとても簡単。スイートチリソースと味噌を同量、よく合わせておきます。

スイートチリソースのシロップ部分が多いとゆるくなるので、ぽたぽたと落ちない程度に和えれば「ナムチン味噌」の出来上がり。

大葉の上に塩コショウした豚肉の薄切りを乗せ、ナムチン味噌を塗ります。

くるくるっと巻き上げます。

はじめに巻き上げた部分を下にして、油を敷いたフライパンで焼きます。強火で1分程度。裏返し中火～弱火にして3分程度。

できあがり。焼きあがったお肉のわきにナムチン味噌を添えたらさらに味が濃くなります。