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zuci

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@cook_40051003
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オンラインショップ『魅惑の調味料店 ZUCI(シュチ)』のスタッフです。
世界中の魅力的な調味料を使って創作料理を研究しています。
各国に出回っているスタッフからのレポートやご当地レシピをもとに日本でも
楽しめる家庭料理を再現しています。

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    パクチーの油麺・塩味

    サッポロ塩ラーメン • コリアンダーペースト • オリーブオイル • パクチー
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      トムヤム鍋 〆は絶品トムヤム雑炊

      トムヤムペースト • 水 • 牛乳 • チリインオイル • 砂糖 • ナンプラー • ワタリガニ • イカ団子 • 鶏肉 • 厚揚げ • 竹輪 • 玉ねぎ •
      • 2人分
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      青なすのはさみ揚げ・グリーンカレーソース

      青ナス • 鶏ひき肉 • 鶏ひき肉 • 玉ねぎ • にんにく • 干しエビ • こぶみかんの葉 • エリンギ • 玉ねぎ • グリーンカレーペースト • ココナッツミルクパウダー • お湯 •
      • 4人分
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      そうめんかぼちゃのソムタム

      そうめんかぼちゃ • 人参 • 玉ねぎ • にんにく • 生赤唐辛子 • 干しエビ • パクチー • ピーナッツ • ナンプラー • ココナッツシュガー • レモン汁
      • 5人分
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      フローズンヨーグルト

      ヨーグルト • 牛乳 • 砂糖 • バタフライフラワーピー • レモン汁
      • 2人分
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      味噌とスイートチリソース味の豚肉シソ巻

      しその葉 • 豚肉薄切り • 味噌 • スイートチリソース • 油 • 塩胡椒
      • 2人
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      ソムタム●青パパイヤのサラダ

      青パパイヤ • インゲン • プチトマト • にんにく • 生唐辛子 • ナンプラー • ココナッツシュガー • マナオ • ピーナッツ • 干しエビ
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        ほうれん草の豆乳スープ

        ほうれん草 • 豆乳 • 水 • コンソメキューブ • 塩
        • 2、3人分
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        揚げ卵のエスニック風そぼろあんかけ

        卵 • 豚ひき肉 • エビ • パクチー • にんにく • 黒粒胡椒 • 水 • タマリンドペースト • ココナッツシュガー • オイスターソース • ナンプラー • 油 •
        • 4人分
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        タイハーブでアクアパッツァ

        イシモチ • あさり • トマト • にんにく • パクチー • 粒胡椒 • レモングラス • バイマックルー • カー • ナンプラー • オイスターソース • レモン汁 •
        • 2人分
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        タピオカココナッツ

        グリーンタピオカパール • ココナッツミルク • 水 • 砂糖 • 塩 • イチゴ
        • 4人分
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        カレー風味のヨーグルトパクチーソース

        ヨーグルト • オイスターソース • アロイペースト • カレー粉 • 砂糖 • 塩胡椒
        • 4人分
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        MAESRIでパットバイガパオを作る

        ガパオの素 • サラダ油 • お好みの肉 • 葉物野菜 • プリックヘーンヤイ • コリアンダーペースト
        • 3人分
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        カオ クワ 炒った米の粉

        タイ米
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          豚肉とハーブの和え物サラダ ラープムー

          豚肉 • 紫玉ねぎ • ミント • セロリの葉 あると良 • バイマックルー あると良 • ナンプラー • 砂糖 • レモン汁 • フライドオニオン • カオクワ あると良 • 唐辛子 チップ又は粉
          • 2~3人分
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          ナスの揚げ浸し・スイートチリソース入

          茄子 • ピーマン • いんげん • 玉ねぎ • めんつゆ • お酢 • 水 • スイートチリソース • 油
          • 4人分
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          フランス総菜屋で出逢ったきのこ料理

          セロリの葉 荒みじん • 玉ねぎ すりおろし • エリンギ • なめこ • 舞茸 • マッシュルーム • オリーブオイル • 塩 • 仕上げ用セロリの葉みじん
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            まろやか塩味の煮豚

            セロリの葉 • 人参 • 玉ねぎ • 豚バラブロック • 塩 • 白ワイン または酒
            • 4人分
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            ヨーグルトとパクチーソースのチキンソテー

            鶏もも肉 • 玉ねぎ • パプリカ • しめじ • ヨーグルト • アロイペースト • 塩こしょう • オリーブオイル • 砂糖
            • 4人分
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            ネギと春雨の沙茶醤サラダ

            豚ひき肉 • 長ネギ • パクチー • 春雨 • 塩コショウ • ナンプラー • 砂糖 • レタス
            • 4人分
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