かぼちゃのごまだれ和え
味とこころ @ajitokokoro
硬いかぼちゃもとってもカンタンに、チンして和えるだけ♪かぼちゃの甘みが感じられ、とってもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、β-カロテン（ビタミンA）が豊富なほか、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んだ栄養面ですぐれた野菜と言われています。β-カロテンの他にも、ポリフェノールやビタミンＣ、Ｅなどの抗酸化成分も含まれます。
かぼちゃのごまだれ和え
硬いかぼちゃもとってもカンタンに、チンして和えるだけ♪かぼちゃの甘みが感じられ、とってもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、β-カロテン（ビタミンA）が豊富なほか、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んだ栄養面ですぐれた野菜と言われています。β-カロテンの他にも、ポリフェノールやビタミンＣ、Ｅなどの抗酸化成分も含まれます。
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『ごまだれ』で味付けしています。
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- 2
かぼちゃはさっと水にくぐらせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で5～6分加熱します。
- 3
やわらかくなった2を2～3cm角に切り、ごまだれで和えます。
- 4
器にザク切りにした水菜を敷き、3を盛ります。
コツ・ポイント
ホクホクのかぼちゃに、コクのあるごまだれがマッチング。 かぼちゃがアツアツのうちにタレと絡めるのがポイントです。
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