なす、ピーマンを小さめの乱切りにする。

めんつゆと水を、耐熱性の器に混ぜておく。

フライパンに油を熱し、①を揚げ焼きする。(揚げた方がこっくりして美味しいですが、ヘルシーに揚げ焼き。)

③を熱いうちに②に入れ、味を馴染ませておく。