豚肉ブロック（好きな部位:肩ロース、もも肉など）にハーブソルトを表面にまぶします。

出汁を取った後のこんぶを用意して、豚の表面を覆う。多少覆えなくても大丈夫。

塩と卵白を混ぜ、ふわふわした塩を昆布の上から載せて、全体を塩で覆う。なるべく隙間のないように。

オーブン180度で、30分蒸し焼きにする。

少し余熱で火を通すため、加熱が終わった後そのまま放置。
熱がさ寝るまで置いてても良い。