ホヤとイタリアンパセリのワイン蒸し
blueworldemi @cook_40190558
カンタン&ゴージャス&斬新！
このレシピの生い立ち
ホヤ漁師さんに蒸しホヤを教えていただきまして、イタリアン風にアレンジしました^^
ホヤとイタリアンパセリのワイン蒸し
カンタン&ゴージャス&斬新！
このレシピの生い立ち
ホヤ漁師さんに蒸しホヤを教えていただきまして、イタリアン風にアレンジしました^^
アプリでひらく作り方
- 1
石巻から新鮮なホヤが届きました！軽く洗います。
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- 2
プラスとマイナスがあるところを落として(噴水注意！)、お尻も切ります。
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- 3
キッチンバサミで4〜8等分に切ります。内臓(？)や、フン(？)は指で取り除きます。あまり神経質にならなくても大丈夫。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいてホヤを入れます。切ったホヤを入れておいたボールに汁残っていれば一緒に入れましょう。
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- 5
軽く塩胡椒して、白ワインを回して弱火〜中火で蒸し焼きにします。3〜4分でイタリアンパセリを豪快に入れ、軽く和えます。
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- 6
味見して、塩胡椒で調整。OKなら器に盛って、分量外のイタリアンパセリを添えて完成！
-
コツ・ポイント
生ホヤが苦手な人にオススメ！見た目も鮮やか！超カンタン！イタリアンパセリでなくとも、セロリやパクチーでも良いと思います。お好みで^^
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